El pasado 5 de octubre de 2005 se fue una de las personas que mejor ha caído sobre el lomo de un caballo: Álvaro Domecq y Díez, don Álvaro. Probablemente, fue lo que mejor transmitió este popular personaje de Jerez al público, pero en casa, de puertas para adentro, había un legado mucho más importante. Su hijo Alvarito nos invitó a los dos rincones preferidos de su padre: Los Alburejos y El Carrascal y asistimos gustosos para hablar de una de las personas que más ha marcado la personalidad de Álvaro Domecq Romero, Alvarito.

¿Ha cambiado la vida en la casa de Álvaro Domecq ocho meses después de la muerte de don Álvaro?
El tiempo pasa muy rápido y mi vida ha cambiado mucho en los últimos años. Hay que trabajar para que todo siga igual.
¿En qué consiste este trabajo?
El campo, la agricultura, la ganadería, los caballos y la familia.

Los Alburejos ha sido el punto de encuentro familiar mientras vivía su padre...

Los Alburejos sigue siendo el centro de unión de la familia. Así le gustaba sentirse a mi padre y así nos sentimos mi hermana Fabiola y yo.

¿Qué papel desempeñaba don Álvaro en casa?
A mi padre le gustaba la familia y la gente por encima de todo. Recibía diariamente a mucha gente y nunca comía solo. Eran momentos peculiares y debe seguir así. Los Alburejos está abierto a todo el mundo.

¿Qué cualidades destaca de don Álvaro como persona?
Era cariñoso, bondadoso, generoso... Cuando había ofuscación, templaba. Era positivo y siempre dispuesto a ocuparse de los demás.

¿Como jinete?
Montaba bien y tuvo grandes inquietudes. Leyó y aprendió mucho de caballos y buscó una nueva equitación. Le gustaba sobre todo la calidad en el caballo. Si no había calidad prefería no perder el tiempo...

¿Cómo rejoneador?
Consiguió muy buenos caballos. Luego se incorporaron los caballos de Romero y siempre buscaba el semental apropiado.

¿Y qué era para él un caballo bueno?
Lo importante, que fuera un caballo brillante. La clase por encima de todo.

¿Cómo personalidad taurina?
Sus inicios fueron en Jandilla pero encontró Los Alburejos y aquí cumplió su sueño de ganadero.

¿Como bodeguero?
Tenía un feeling especial para el vino. Mantenía su tradición de tomar oloroso, amontillado y fino, pero siempre vinos buenos. Tenía hecho el paladar, la costumbre y la ilusión de beber un gran jerez.

¿En qué parcela ha dejado más hueco don Álvaro?
A mí me ha dejado un hueco enorme porque ahora le echo más de menos que nunca. En los últimos años nuestras vidas y nuestros trabajos eran la misma cosa.

Le habrá dejado una gran herencia como humano, ¿de qué valores está más orgulloso?
Él tenía muchos amigos y cada día me dicen algo bueno de mi padre.

Jerez prepara un monumento para que el recuerdo de don Álvaro siga presente, ¿cómo se siente la familia?
Estamos todos abrumados porque no sabemos cómo lo vamos a poder agradecer. Estamos temblorosos de no estar a la altura de tanta gente y de tanto esfuerzo.

¿Cómo agradecería don Álvaro semejante regalo?
(Silencio) Él estaría también bastante aturdido. Uff, no sabría cómo poder dar las gracias a tanto esfuerzo.

¿No piensa que todo es poco para lo que él dio al mundo del caballo?
No, porque él todo lo hacía con mucho gusto y sencillez.

¿Cómo le gustaría a la familia que fuera el monumento?
Nos gustaría ver un monumento de un hombre a caballo, pero eso son palabras mayores. Cualquier cosa que se haga seguro que será bonita.

¿Qué consejos le daba don Álvaro a Alvarito?
Más que consejos lo que él daba eran ejemplos. Y hay que seguirlos.

¿Se despidió de usted?
Sí... Estábamos todo el día juntos durante los últimos años, pero se fue...

Probablemente, uno de los momentos más tristes para don Álvaro fue el brutal atentado de la cuadra de sus sobrinos...

Sintió un profundo dolor por el sufrimiento de los caballos y porque mis sobrinos perdieron la comba.